pana cotta/coulis de figues de barbarie

Un fruit  sucré, doux, disponible en ce moment en abondance...Une chaleur étouffante, un soleil brûlant ces jours-ci...Pour les réconcilier,  pourquoi pas une panna cotta simplissime à la figue de barbarie? 

Ingrédients pour 4 verrines

20 cl de crème liquide et 10cl de lait, 1cs d'eau de fleur d'oranger, 1cs de sucre semoule, 1cc et 1/2 de gélatine en poudre, 2 figues de barbarie 
Préparer la panna cotta : chauffer la crème et le lait à feu doux jusqu'à frémissement puis retirer du feu. Ajouter alors la gélatine et mélanger. Ajouter l'eau de fleur d'oranger et mélanger. verser dans les verrines et laisser revenir à température ambiante avant de mettre au frais pour quelques heures.
préparer le coulis en écrasant les figues éventuellement avec un peu de sucre. 
Assembler au dernier moment.