Index ramadanesque

Publié le par tunis

Quelques idées pour le menu du ramadan avec des recettes pour la plupart typiquement tunisiennes

Soupes
chorba au poisson
chorba frik au poulpe
lablebi
Entrées chaudes
Brik danouni au crevettes 
croustillant de crevettes
boulettes au crevettes façon nigella
Salades
salade mechouia et salade sur canapé (blanquite)
salade ommek houria

assiette tunisienne
caponata de tonton jacob
Poissons
crevettes façon kamounia
poisson en tajine luté
Pâtes, féculents,couscous
couscous au poisson
couscous au vert de fenouil
riz un peu djerbien aux crevettes
Dessert
zriga
Boissons
thé à la menthe express

Quelques interrogations: 
ces blogs, que je visitaisrégulièrement, sont fermés apparemment. Savez-vous s'ils ont changé d'adresse?
http://jihenecuisine.canalblog.com/
cuminetcannelle2
Merci pour vos réponses.

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Marie 26/12/2007 21:54

j'ai trouvé la recette que je cherchais , enfin je crois !

http://delicesdetunis.unblog.fr/2007/12/03/assidat-farina-tunisie/

tunis 07/01/2008 18:57

Chère MarieJe te réponds avec beaucoup de retard, mea culpa, car j'ai changé d'adresse et je ne me suis pas rendu compte de ton commentaire. Je n'avais pas songé à l'assida, car tu avais parlé de "pâte" et non de crème. Je suppose que c'est bien la recette que tu cherchais, tu peux faire confiance aux indications de Soumia, elle est la spécialiste des recettes du terroir. Bises et à bientôt!

marie 05/10/2007 10:41

bonjour, je cherche une recette ou au moins le nom de ce que j'avais gouter au petit dejeuner lors d'un sejour en tunisie. C'etait une espece de pate  servi dans un plat avec au milieu  un puit qui contenaiit du beurre fondu et du miel, on faisait des boulette de pate que l'on trempait dans le puit... souvenir d'un magnifique voyage que j'aimerai retrouver. merci de votre aide.

tunis 05/10/2007 13:11

Bonjour Marie,
Je ne connais pas bien ce mets mais, promis, je me renseigne et je te donnerai la réponse sur le blog. A bientôt

soumia 23/09/2007 13:21

je ne connais pas bien le 1er mais j'y visite aussi et  c'est vrai que depuis quelques mois, il n'est pas mis à jour..c'est vrai qu'entre le ramadan et la vie privée, c'est pas évident de gérer un blog..Pour le blog cumin& canelle, malheureusement Madjy l'a fermé snif snif.. je l'aimais beaucoup..

tunis 25/09/2007 15:16

C'est bien dommage pour le blog de Madjy, je l'aimais beaucoup. Quant à Jihane, j'espère que ce n'est que partie remise...