faux tzatziki express à la ricotta

En ce moment de l’année scolaire, j’ai aussi peu de temps pour cuisiner que pour rédiger mes billets. Voilà ce que ça donne.

C’est quoi ?

Un mélange léger et crémeux à utiliser comme dip avec des lamelles de fenouil par exemple. On peut aussi en tartiner la tranche d’un bon pain de campagne.

Avec quoi ?

150 g de ricotta- 1 cs de crème fraîche- sel et poivre- 50 g de cornichons.

Comment ?    

Mélanger la ricotta et la crème à la fourchette ou, si on préfère une texture plus crémeuse, au mixer. Râper finement les cornichons dans le sens de la longueur puis les incorporer au mélange. Goûter et rectifiez l’assaisonnement en ajoutant le sel et le poivre. Placer au frais.