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18 articles avec l'entree est par la

Enfance marocaine#1: mini-pastilla marine

Enfance marocaine#1: mini-pastilla marine

Le Maroc, où j'ai passé une partie de mon enfance, constitue une terre de souvenirs et de paysages rêvés et sans doute sublimés. J'en garde un souvenir ému , si intense que je ne tiens pas le confronter à la réalité, pas tout de suite. Cela peut sembler...

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Tajine Kambana (Tunisie)

Tajine Kambana (Tunisie)

Pour beaucoup, le tajine est avant tout marocain. Délicieux plat cuit dans le plat du même nom, où les saveurs et les épices s’épousent sous le dôme secret, c’est un plat que j’affectionne beaucoup parce qu’il peut se varier à l’infini. Il a même donné...

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Chorba au poisson

Chorba au poisson

Pour changer de la chorba frik (je me retiens d'en manger tous les jours comme je peux...), j'aime bien faire cette chorba de poisson toute simple car les ingrédients sont généralement au congélateur à attendre sagement le passage à l'acte. Prenez donc...

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