les pieds dans le plat

L'article et les photos sont sur mon nouveau blog, ici.

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Une délicieuse recette avec la photo par ici sur mon nouveau blog.

Deuxième volet de mon "enfance marocaine", voici un tajine* que j'ai essayé hier à partir du délicieux ouvrage de Fatema Hal, Le Grand Livre de la cuisine marocaine. J'aime beaucoup parcourir ce livre, c'est un de mes livres de cuisine les plus chers,...

Voici une recette très simple à faire mais vraiment goûteuse à souhait. Elle nécessite peu d'ingrédients: des filets de dorade, deux belles pommes de terre et de bonnes tomates confites.* Ingrédients pour 2 personnes: 4 filets de dorade, 2 pommes de terre,...

Cela fait bien longtemps que je n'ai pas posté sur mon blog, quinze jours environ. Evidemment, entre-temps, je n'ai pas cessé de cuisiner ou de me goinfrer mange. Mais après un mois bien délicieux, on se sent un peu vidé, on se repose sur ses classiques,...

Il y a un peu moins d'un an, j'ai reçu mon "beauf" pour quelque jours. Parmi les plats qu'il avait alors apprécié, "l'oeil de l'andalouse" ou "ein esbagnoura" en tunisien. Il est reparti chez lui en Europe après m'avoir fait promettre de lui en donner...

Vous le savez maintenant, chers lecteurs, mon aversion vers certaines choses (la viande rouge par exemple) n'a d'égale que mes envies irrépressibles pour des plats dont je rêve pendant bien longtemps avant de les réaliser...C'est ainsi que je pense longtemps...

Je ne connais rien de plus désespérant qu'un poisson "ni ni": ni assez gros pour être roti ni assez petit pour être grillé, s'ajoute à cela que je déteste griller le poisson bien que j'apprécie de le manger. Je voulais quand même offrir une fin en beauté...

S’il est un poisson que je trouve particulièrement sympathique, c’est bien le mérou. Poisson blanc à la chair délicate, présent en abondance sur nos étals, il s’accommode de différentes manières et entre dans la composition de nombreux plats que j’apprécie...